Торт Диппер из Гравити Фолз с шоколадной картинкой: пошаговый рецепт

21.04.2017

Приготовим торт Диппер Пайнс из Гравити Фолз. Детский торт подойдет к празднику или на день рождение, а особенно понравится детям, которые смотрят этот мультик. Побалуйте деток этим прекрасным бисквитным тортом.

Видео рецепт — торт Диппер из шоколада

Ингредиенты для торта

Шоколадный бисквит:

Всего 2 коржа. На каждый корж:

яйца — 4 шт;
мука — 70 г;
сахар — 150 г;
ванильный сахар — 1 ч.л.;
лимонная кислота — на кончике ножа;
какао — 30 г;
белый шоколад — 100 г;
черный шоколад — 40 г;
молочный шоколад — 30 г.

Простой сироп:

сахар — 100 г;
ванильный сахар — ½ ч.л.;
вода — 100 мл.

Крем:

сливочное масло — 300 г;
сгущенное молоко — 270 г;
какао-порошок — 1,5 ст.л.

Пошаговое приготовление

Подготовим форму

К муке добавить какао и хорошо перемешать венчиком.

Отделить белки от желтков. К желткам добавляем ванильный сахар и половину обычного сахара. Миксером или венчиком взбить до побеления и увеличения массы в объеме.

В другой миске взбить белки с щепоткой лимонной кислоты до образования легкой пышной пены. Затем, продолжая взбивать небольшими частями добавить оставшуюся половину сахара. Взбивать пока при наклоне миски белки не будут из нее выливаться.

В желтковую массу добавить примерно 1/3 часть белков и перемешать.

Затем, просеивая добавить муку с какао и хорошо перемешать. Добавить оставшиеся белки и так же хорошо, но аккуратно перемешать.

Переложить тесто в форму и аккуратно равномерно его распределить. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов и выпекать 25-30 минут или пока вставленная в центр зубочистка не выйдет сухой.

Достать из духовки, дать полностью остыть, а затем вынуть из формы. Нужно 2 коржа, поэтому так же приготовить второй корж.

Простой сироп

В маленькую кастрюльку налить воду, добавить ванильный сахар и обычный сахар.

Перемешать, поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня и дать полностью остыть.

Диппер из шоколада

Нужна картинка Диппера или любого другого героя. Положить на картинку пергаментную бумагу и зафиксировать ее с помощью степлера.

Растопить в микроволновке черный шоколад, только каждые 10 секунд доставать и перемешивать.

Перелить шоколад в кондитерский мешок, сделать контур и дать шоколаду застыть.

Теперь растопить в микроволновке белый шоколад. Разделить его на части, добавить масляный пищевой краситель подходящего цвета и нанести на нужный участок.

Растопить в микроволновке молочный шоколад и заполнить фрагменты где волосы.

Крем

В средней миске взбить сливочное масло комнатной температуры на средней скорости миксера, примерно 1 минуту.

Частями добавлять сгущенное молоко, каждый раз хорошо перемешивать.

Добавить просеянное какао и взбивать примерно 30 секунд до однородности.

Собираем торт

С бисквитов срезать корочку, затем перевернуть и снять пергаментную бумагу. Положить один корж на другой, приложить картинку Диппера и отрезать по бокам ненужные части.

Теперь, нужно хорошо пропитать сиропом каждый корж сиропом.

Нанести на один корж чуть меньше половины крема и равномерно распределить.

Совет: можно нанести крем только на ту часть, которую будете использовать.

Сверху положить второй корж и слегка прижать. Приложить вырезанную картинку Диппера, только она должна быть зеркальной по отношению к шоколадной картинке, закрепить ее зубочистками и вырезать по контуру с помощью острого ножа.

Аккуратно достать отрезанные части и снять картинку.