Как приготовить пасту с морепродуктами в чесночном соусе

Итальянцы едят спагетти каждый день и никогда не жалуются на однообразие или монотонность еды. Все дело в соусах. Точное количество рецептов соусов для итальянской пасты, вероятно, назвать нельзя, ведь всегда можно заменить и добавить новые компоненты или смешать два соуса друг с другом.

Варьируя состав можно создать легкий соус или острый, южный или северный, а также морской — для тематического морского дружеского ужина.

Ингредиенты для спагетти с морепродуктами и чесночным соусом:

• спагетти — 400 г;
• помидор — 3 шт;
• консервированные моллюски — 200 г;
• консервированный тунец — 1,5 банки;
• чеснок — 4 дольки;
• оливкового/растительного масла — 2 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление пасты с морепродуктами и соусом:

1. Помидоры очистить от шкурки, нарезать кусочками.
2. Моллюски вынуть из банки, слить с них рассол, но не выливать.
3. Тунец вынуть их банки, освободить от рассола, размять вилкой.
4. Чеснок порезать толстыми ломтиками.
5. Потушить чеснок в масле несколько минут, до появления сильного запаха, получится ароматное чесночное масло. Дольки вынуть, чтобы чеснок оставить в соусе, его лучше мелко натереть.
6. В чесночное масло положить помидоры, тушить 5 мин, налить немного рассола от моллюсков, положить морепродукты, разогреть. Попробовать, сдобрить по вкусу солью и перцем. По желанию добавить в соус рубленую зелень сельдерея или петрушки.
7. Сварить спагетти за 10 мин, помешивая периодически, ополоснуть кипяченой водой в дуршлаге, встряхнуть его, чтобы вода стекла. Макароны положить на подогретое керамическое блюдо, сверху положить весь соус.