Запеченная курица с ананасами в духовке
В традиционном ежедневном меню курочка занимает не последнее место. Ее жарят, запекают и тушат. Однако многие хозяйки имеют заветный праздничный рецепт запеченной курицы с ананасами с оригинальным вкусом и потрясающим ароматом.
Но не стоит часто повторяться, необходимо разнообразие и новый рецепт праздничной курицы. Он требует вложений денег и времени, но ведь праздник на то и праздник, чтобы во всем отличаться от будней.
Ингредиенты для запеченной курицы с ананасами:
- курица — 8 — 10 кусков курицы;
- морковь — 300 — 400 г;
- ананасы — 1 банка;
- винный уксус, соевый соус, растительное масло — по 1 ст. л.;
- масло для формы;
- соль, перец.
Пошаговое приготовления курицы с ананасами в духовке
- Вымыть и промокнуть куски курицы. Чтобы угодить любым едокам взять одновременно бескостное куриное бедро и кусочки грудки приблизительно одного размера. Каждый кусок аккуратно отбить, чтобы не порвать.
- Переложить курицу в форму для запекания, намазанную маслом, посолить и поперчить. По желанию посыпать базиликом, эстрагоном или орегано.
- Морковь тонко нарезать кружочками.
- Ананасы слить, при необходимости — нарезать, смешать с морковью, разложить между курицей. Начинку можно ароматизировать тонко натертой лимонной цедрой.
- Для соуса смешать ананасный сок с маслом, соевым соусом и уксусом. Уксус взять обыкновенный или ароматизированный, например эстрагоном или чесноком. Если соуса мало, развести его водой и добавить немного уксуса.
- Залить курицу соусом, закрыть форму фольгой, поставить в духовку при 180 °С. Через 20 мин осторожно удалить фольгу, поставить в духовку при 200 °С, держать до готовности, это займет около 25 мин.
- Лучший гарнир — рассыпчатый рис, сваренный с куркумой и маленькой щепоткой зиры.