Кексы с жидким шоколадом внутри

Многие думают, что кекс — это просто, и спечь его не составит труда. Но существует множество рецептов, которые способны удивить настоящих гурманов и стать любимой выпечкой для всей семьи. Один из таких рецептов — это кексы с шоколадом внутри.

Кексы с жидким шоколадом внутри потребуют от хозяйки некоторых умений, ведь необходимо четко выдержать температуру выпечки и рецептуру для того, чтобы получить выпечку с превосходным вкусом и жидкой начинкой в середине.

Калорийность этого десерта 438 ккал.

Ингредиенты для кексов с начинкой:

• Черный горький шоколад — 1,5 плитки.
• Какао в порошке — столовая ложка с горкой.
• Натуральное молотое кофе — 0,5 ч. л.;
• Пшеничная мука — 0,5 ст.;
• Сахарный песок — 210 гр;
• Жирная сметана — 60 гр;
• Яйцо — 1 шт.
• Шоколадные конфеты — 10-12 шт.
• Масло сливочное — 60 гр.
• Ваниль, разрыхлитель теста, щепотка соли, сахарная пудра и фрукты.

Пошаговый процесс приготовления кексов с шоколадом

Кекс с шоколадом внутри, рецепт которого уже вызывает желание приготовить этот десерт для своих близких, нужно начинать готовить в такой последовательности.

В емкости перемешать все сухие ингредиенты. Это сахар, мука, ваниль и разрыхлитель. Важно помнить, что мука должна быть просеяна, чтобы кекс получился воздушным.

Далее необходимо приготовить вторую составляющую кекса с жидким шоколадом. Для этого в кастрюлю ломают черный шоколад, смешивают его со сливочным маслом и начинают растапливать , постоянно перемешивая, на небольшом огне. После того, как шоколад и масло стали однородной массой, добавляем кофе и какао.

Две составляющих соединяют между собой и тщательно перемешивают. В тесто добавляют сметану и яйцо и продолжают помешивать до однородности теста.

Тесто раскладывают по формочкам, смазанных маслом. Вовнутрь каждого кекса кладут по конфете и отправляют в духовку. Время выпечки около 12-13 минут. Температура для выпекания кексов — 200 градусов.

Готовый десерт украсить фруктами и посыпать сахарной пудрой.

Повара советую экспериментировать с начинками для кексов. Можно взять конфеты с легким ароматом рома или из молочного шоколада. Будет очень вкусно и необычно. Попробуйте и приятного аппетита.